Czasami zdarzają się takie sytuacje, że zakupy jeszcze przed nami i lodówka jest pusta. Dodatkowo pojawiają się pytania od Malucha – a co mogę zjeść? Z ratunkiem przyszły nam ostatnio drożdżówki bez cukru. Robi się je całkiem szybko, a dodatkową pomocą mogą być małe, dziecięce rączki. Jedynie trzeba będzie poczekać aż ciasto wyrośnie i to trwa najdłużej.
Poniżej znajdują się dwie wersje drożdżówek. Jedna jest całkowicie bez cukru i z mąką pełnoziarnistą. Druga z niewielką ilością miodu i w całości z jasnej mąki orkiszowej.
I wersja
Składniki
Ciasto:
- 100 g masła,
- 150 g mąki orkiszowej jasnej,
- 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
- 2 łyżeczki suchych drożdży,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1 jajko.
Kruszonka:
- 2 łyżki masła,
- 5 łyżek mąki orkiszowej jasnej,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 3 brzoskwinie ciasteczkowe.
Drożdżówki bez cukru – wykonanie
Drożdże mieszam z ciepłym mlekiem i łyżką mąki, po czym odstawiam na około 10 minut. Następnie dodaję roztopione masło, jajko, mąkę. Wszystko mieszam, a potem przez chwilę wyrabiam ręką. Odstawiam na około godzinę.
Z masła, mąki i cynamonu ugniatam kruszonkę. Brzoskwinie kroję na małe kawałeczki.
Ciasto dzielę na 12 części i formuję z nich płaskie, okrągłe placki. Następnie kładę na nich kawałki brzoskwiń i kruszonkę. Piekę w 180 stopniach przez około 18 minut.
II wersja
Składniki
Ciasto:
- 100 g masła,
- 250g mąki orkiszowej jasnej,
- 2 łyżeczki suchych drożdży,
- 1 łyżka miodu,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1 jajko.
Kruszonka:
- 1 łyżka masła,
- 5 łyżek mąki orkiszowej jasnej,
- 1 łyżeczka miodu.
Różne dodatki:
- brzoskwinie,
- maliny,
- ananas,
- masło orzechowe.
Drożdżówki bez cukru – wykonanie
Drożdże mieszam z ciepłym mlekiem, miodem i łyżką mąki, po czym odstawiam na około 10 minut. Następnie dodaję roztopione masło, jajko, mąkę. Wszystko mieszam, a potem przez chwilę wyrabiam ręką. Odstawiam na około godzinę.
Z masła, mąki i miodu ugniatam kruszonkę. Brzoskwinie, ananasa i maliny kroję na mniejsze kawałki.
Ciasto dzielę na 12 części i formuję z nich płaskie, okrągłe placki. Następnie kładę na nich wybrane kawałki owoców lub masło orzechowe i kruszonkę. Piekę w 180 stopniach przez około 15 minut.