Słyszeliście o Babyccino? 🙂 To świetny pomysł dla dzieci, które chcą razem z Wami wypić kawę z mleczną pianką. My robimy je z kawy zbożowej. Nie tak łatwo zużyć całą puszkę kawowego proszku, dlatego od jakiegoś czasu chodził za mną pomysł, by stworzyć kawowe babeczki dla dzieci. Dodałam jeszcze do nich borówki i na koniec przystroiłam 😉

Składniki

• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej,
• 3 płaskie łyżki kawy zbożowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 2 dojrzałe banany,
• kilka daktyli,
• 2 jaja,
• 1/2 szklanki oleju,
• garść borówek.

Babeczki kawowe dla dzieci – wykonanie

Banany obieram, rozdzielam na kawałki i rozduszam widelcem. Daktyle drobno kroję i dodaję do bananów. Jeśli banany są mocno dojrzałe to można nawet pominąć daktyle, lub dodać taką ilość, na jaką ma się ochotę 😉 Dodaję jaja i olej, a następnie mieszam do połączenia składników. W osobnej misce mieszam mąkę, kawę zbożową, proszek i sodę. Następnie składniki z obu misek mieszam ze sobą. Dodaję garść borówek i ponownie mieszam. Ciasto wykładam do foremek na babeczki. Piekę przez 15-18 minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Gdy babeczki ostygną można je udekorować ubitą śmietanką z mascarpone. Na wierzchu polecam położyć borówkę lub posypać startą bardzo gorzką czekoladą lub czymkolwiek, czym przyjdzie Wam do głowy 😀

Polecam Wam także pozostałe przepisy bez cukru.